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Algunas normativas sobre la higiene alimentaria

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17/03/2013

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Algunas normativas sobre la higiene alimentaria

¿Qué es la Higiene Alimentaria? Según el Real Decreto 2207 / 1995, de 28 de diciembre, Es el que establece las normas de higiene relativas a los productos alimenticios En su Artículo 2a) “Higiene es el conjunto de las medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimenticios.…

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28/01/2013

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El 1 de julio de 2012 ha entrado en vigor el Reglamento Europeo 931/2011, sobre trazabilidad

Indica los requisitos que deben cumplir las empresas alimentarias con el fin de poder aplicar las normas de trazabilidad establecidas por el Reglamento 178/2002. Artículo 1.- Objeto En el presente Reglamento se establecen disposiciones de aplicación de los requisitos en materia de trazabilidad establecidos en el Reglamento (CE) n o…

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