Dulce Peligro: Cómo el Azúcar Afecta Tu Salud y Qué Hacer al Respecto El azúcar, ese ingrediente tentador que endulza nuestras vidas, esconde un lado oscuro que no podemos ignorar. Como nutricionista, he visto de primera mano cómo el consumo excesivo de azúcar puede tener consecuencias devastadoras en la salud.…
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Rompe el ciclo del exceso de azúcar: 6 consejos para ayudar a tu familia ¿Te preocupa el consumo excesivo de azúcar en tu familia? No estás solo. Muchos niños tienen una reserva de dulces de fiestas o que le regalan, y pronto otras delicias festivas pueden llenar la casa. Pero…
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En nuestra consulta nos han hecho la siguiente pregunta: ¿La miel es más sana que el azúcar blanco? Por supuesto que la “miel buena” es mucho más sana que el azúcar blanco, que sea mejor que el azúcar blanco, no quiero decir que podemos consumir lo que queramos. Siempre debemos…
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En la consulta hoy me han preguntado entre el azúcar y edulcorantes, cual es la diferencia. Para entender la diferencia debemos definir cada uno de ellos por separado. Los azúcares naturales Los azúcares naturales son tipos de carbohidratos conocidos como sacáridos que están hechos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Pueden ser…
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El azúcar es un problema en una dieta promedio, pero no es EL problema. Catherine Saxelby. Siempre les comento a mis clientes, que : «los alimentos NO engordan, engordamos nosotros», y lo digo porque básicamente no se debe demonizar a los alimentos como los causantes «únicos y exclusivos» de los…
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El azúcar es un alimento que aporta únicamente hidratos de carbono en la forma más pura.No contienen ningún otro principio nutritivos, salvo algunas trazas de minerales. La característica que tienen en común es su sabor dulce, cuya intensidad variara según el tipo de azúcar que se considere. Y es lo…
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Preguntas de nuestros lectores: ¿Todos los sustitutos del azúcar pueden ser utilizados para cocinar y hornear? No todos los sustitutos del azúcar son adecuados para cocinar y hornear. Algunos son, por ejemplo, no son estable al calor y pierden su dulzura cuando se calientan o producen sabores amargos. Otros no…
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¿Por qué es un tabú el azúcar en la diabetes? Comenzaremos por recordar que la diabetes es una enfermedad, que desde el principio ha sido vinculada de forma muy directa a la forma de alimentarse, no obstante con el tiempo el tratamiento nutricional ha pasado a ser un elemento importante…
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El termino de sustituto del azúcar es utilizado para aquellos edulcorantes que son productos que poseen un intenso sabor dulce en pequeñas concentraciones y no aportan valor nutricional (o lo disminuyen en una gran proporción). Y el azúcar (sacarosa) es conocido como la que es obtenida industrialmente de la caña…
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En respuesta a una prengunta de nuestros clientes: ¿ el azúcar de donde se obtienes, que propiedades tiene y cual es su uso? Como sabemos los azúcares son hidratos de carbono puro, no contienen otros principios nutritivos, salvo algunas trazas de minerales. La característica que tienen en común es su…
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