Descubre el E-101 Riboflavina: Un Aliado Nutricional para tus Alimentos ¡Bienvenidos a nuestro espacio de alimentación! Hoy queremos hablarles acerca de un aditivo muy especial y beneficioso para nuestros alimentos: el E-101 Riboflavina. Si alguna vez te has preguntado qué es este aditivo y por qué está presente en tantos…
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Aditivos alimentarios: los potenciadores de sabor😋, según el Código Alimentario Español: son aquellas sustancias que realzan el sabor y/o el aroma que tiene un alimento. Estas sustancias que se utilizan a concentraciones pequeñas en los alimentos, que no tienen un sabor propio, solo actuan potenciando los sabores a nivel de…
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Aditivos alimentarios: los colorantes, el color es la primera sensación que se percibe de un alimento, y la que determina el primer juicio sobre su calidad, su identificación en va desde E-100 a E-199. Los alimentos naturales tienen sus colores característicos, en determinados procesos de transformación de los alimentos puede…
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Origen y uso de los aditivos. Los aditivos aparecen en un principio como una necesidad de que los alimentos «no se echaran a perder» ¿Cual es el origen de los aditivos? Prolongar el estado óptimo de los alimentos siempre ha sido una preocupación para las personas. Una de las primeras…
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Actualmente la industria alimentaria nos ofrece una gran variedad de alimentos, tenemos facilidad para obtenerlos en cualquier temporada, tienen aspectos mucho más apetitosos, y todo ello se lo debemos a que en su proceso de producción se le añade sustancias que se conocen como Los aditivos alimentarios. ¿Que son los…
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¿Has oído hablar del aditivo alimentario E415 o goma xantana? Algunas consideraciones sobre el aditivo E415 o goma xantana. El aditivo fue desarrollado en la ciudad de California en los años sesenta La goma xantana es un carbohidrato complejo que no se parece a ninguna de las fibras vegetales que…
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El aspartame o el éster metílico de la L-aspartil-L-fenilalanina, fue aprobada en EEUU, como edulcorante en mezclas de alimentos desecados y en bebidas no alcohólicas. Es una sustancia calorífica, es decir aporta calorías a la dieta, ya que es un dipéptido que se digiere completamente. No obstante, tiene una intensa…
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