Las grasas o lípidos: ¿Qué debemos saber?

Los lípidos son un grupo de macronutrientes que se caracterizan por que no se disuelven en el  agua, pero si en sustancias como el cloroformo o el éter. Son una fuente muy importante de energía, ya que cada gramo de grasa aporta 9 kcal y representan  casi el 35% de…