¿Sabes donde encontramos el sodio?

¿Que es el sodio?
  • El sodio  es un mineral, constituye el 2% en nuestro organismo, es fácilmente absorbido por el intestino y llevado por la sangre a los riñones donde finalmente es eliminado
  • En condiciones normales el sodio que consumimos debería ser igual al que eliminamos por la orina.
  • Forma parte de lo que se conoce como sal de mesa o cloruro de sodio.
  • Las necesidades de sodio serían normalmente cubiertas con el aporte nutricional de los alimentos, sin añadir sal
  • Su exceso dentro de nuestro organismo provoca la elevación de la tensión arterial o hipertensión
  • Existen otras formas de consumo de sodio:  la sal común contiene sodio el glutamato monosódico o el nitrito de sodio,
  • Ayuda a realzar los sabores
¿Donde encontramos sodio en los alimentos?
  • En los alimentos de forma natural, los mas ricos en sal son: las zanahorias, esparragos blancos, remolacha, alcachofa,col, acelgas, acedera, espinacas, apio, berro
  • Conservas de carne y pescado, mariscos, charcutería, despojos, jamón, huevo.
  • Platos precocinados
  • Todos los quesos.
  • Pan, tostadas, pastelería, galletas.
  • Aceitunas y las conservas de hortalizas.
  • Mostaza, pepinillos.
  • Aguas  gasificadas y refrescos con gas.
  • Aditivos alimentarios (para evitar la degradación de los alimentos como salazones) o saborizantes como glutamato monosódico o nitrito de sodio

Es nuestra obsesión actual por el exceso de sal lo que preocupa a los expertos en salud. Enfermedades como la osteoporosis (el exceso de sodio puede filtrar calcio de los huesos) y la presión arterial alta están relacionadas con una dieta demasiado alta en sodio.

Y la presión arterial alta no es nada para ignorar, dice la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA). Demasiado sodio atrae más agua a la sangre, lo que hace que el corazón trabaje más para bombear nutrientes y oxígeno a través del cuerpo. Como una manguera de jardín bajo presión, con el tiempo, las paredes de los vasos sanguíneos pueden estirarse y dañarse. Esto, dice la AHA, puede provocar un derrame cerebral u otras enfermedades del corazón.

Entonces … hasta que las empresas de alimentos descubran cómo reducir el sodio en sus productos, debemos estar atentos a lo que arrojamos en nuestros carritos de comestibles. Los alimentos envasados ​​y de conveniencia son un buen lugar para comenzar, incluso aquellos que tendemos a considerar como “saludables”.

Lee mas Sodio en lugares inesperados 

Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista

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