¿Cual es el origen de la dieto cetogenica?
El objetivo de la dieta cetogénica fue ayudar en el tratamiento de niños con cierto tipo de epilepsia,
La dieta cetogenica se utilizo por primera vez por Wilder en 1921, para controlar la crisis epiléptica de los niños a través de los alimentos ayudando a si a consumir menos medicamentos
¿Que es una dieta cetogenica?
La principal característica de la dieta cetogénica es que hay una disminución del aporte de carbohidratos en la dieta, y un incremento en las las grasas y proteínas
La dieta se calcula según las necesidades de cada persona/paciente asegurando el aporte de las calorías necesarias para un normal desenvolvimiento de sus actividades físicas como biológicas..
Esta dieta hace que el organismo produzca cuerpos cetónicos, que son el resultado de la oxidación de las grasas y que son utilizadas por nuestro cuerpo como fuente de energía (sustituyendo los carbohidratos que son los nutrientes que tienen esa función)
Es importante resaltar que en esta dieta, hay una carencia elevada de algunas vitaminas y minerales que son aportadas por el grupo de carbohidratos (frutas, verduras, cereales y legumbres
Esta dieta que originalmente fue pensada para controlar las crisis epilepticas en niños, también se ha encontrado que pueden ayudar a muchas personas a disminuir la masa grasa,
También hay estudios que los relacionan con una mejora en enfermedades como: cancer, alzehimer, y la diabetes, ya que disminuye los niveles de glicemia en sangre, ademas disminuyen la utilización de insulina
Debemos recordar que la dieta tarda al menos dos semana a tres semana en producir cetosis en el curpo.
Tipos de dieta cetogénica según su aporte de nutrientes:
- La que aporta un 75% de grasa, 20% de proteínas y 5% de carbohidratos; que se le conoce como dieta cetogénica estándar
- La que tiene un aporte 60% de grasas, 35% de proteínas y 5% de carbohidratos: que se conoce como alta en proteínas.
También existen dietas cetogénicas donde lo que se controla es el tiempo en cual se debe estar en cetosis, que se conoce como dieta cetogénica ciclica.
¿Funciona la dieta cetogenica para adelgazar?
Como dice la canción Jarabe de Palo: «Depende» funciona pero no para todo el mundo de la misma forma.
- Puede tener efectos secundarios como nauseas, vómitos, estreñimiento, mal olor en la boca y en la orina, esto puede llevar a que la abandonen.
- Los resultados tienen un tiempo de proceso, no se ven en el peso pero si en el volumen del cuerpo.
- Nutricionalmente tiene muchas deficiencias tanto en macronutrientes (frutas, verduras, legumbres, cereales) como en micronutrientes (vitaminas y minerales), lo que puede producir desgaste en nuestro organismo, y nos lleva a sentir debilidad, ansias por alimentos que no están permitidos y abandono de la dieta.
- Puede llegar a ser monótona y eso lleva al abandono.
- Se puede utilizar cuando la perdida de peso con dietas tradicionales se han estancado.
En cualquier caso debemos aclarar que esta dieta debe ser pautada, elaborada y controlada por un Nutricionista.
