Conociendo los alimentos: la lechuga. Su nombre científico: Lactuca sativa
Algunas características:
Es uno de los vegetales más utilizados en la preparación de todo tipo de ensaladas.
Es un 95% agua,, bajo en cuanto aporte nutricionales, es por ello que es muy utilizada en los tratamientos para perder peso.
Aporta buenas dosis de vitamina A, vitamina C, Ácido fólico y potasio. En menor cantidad contiene hierro, cobre y calcio.
Es baja en grasa, fibra y sodio.
Es una alimento que podemos conseguir durante todo el año, según la temporada tendremos un tipo de lechuga.
Tipos de lechuga:
De la Lactuca sativa se reconocen diferetes variedades entre las que tenemos:
- Lactuta capitada: incluye las variedades Cappucio matas redondeadas compactas y hojas lisas, de color claro y crujientes.
- Lactuta longifolia: lechugas de costilla alta que se distinguen por sus hojas largas, carnosas, cabezas largas y voluminosas un ejemplo es la romana,
- Lactuta secalina: se caracterizan por tener hojas onduladas o rizadas, de un color muy verde con tonos rojizos entre ellas tenemos la Gentilina.
- Lactuca acephala: el mejor ejemplo tenemos la Lattughino, Pasqualina y Riccia, son de hojas grandes color marrón rojizo.
Propiedades:
- Efecto calmante sobre el sistema nervioso, por un componente narcótico suave no aditivo (lactucarium) resulta beneficioso para el tratamiento de palpitaciones y para dormir mejor.
- Es muy utilizada en tratamientos para la prevención del cáncer.
- Es diurética, mejora la circulación sanguínea, disminuye el colesterol y ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
- En compresas se utiliza para solucionar problemas inflamatorios de las articulaciones y contusiones.
- Las decocciones de la hoja de lechuga resultan beneficiosas para ayudar a combatir las afecciones del aparato respiratorio.
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
