Conociendo los alimentos: el trigo sarraceno

Hoy en conociendo los alimentos: el trigo sarraceno, también conocido como alforofón.  El trigo sarraceno (Fagopyrum  esculentum) es un pseudocereal. Su origen se sitúa en Asia central. El trigo sarraceno: algunas consideraciones: Se planta a principios de verano y se cosecha en otoño. Es  poco productivo comparado con otros cereales,  lo que…