¿Las patatas son buenas o malas en nuestra dieta?

A la humilde patata se le ha dado una mala reputación. Lo que alguna vez fue un alimento básico barato de las dietas de muchos países se ha calificado en los últimos años como un alimento «insalubre» que es mejor evitar. Comer demasiado de cualquier tipo o grupo de alimentos (como…