Nutricionista y dietista en Barcelona. Mejoramos la nutrición de las personas y también nos dedicamos a la docencia y formación sobre la nutrición alimentaria tanto para particulares, instituciones, organismos, empresas, ferias, eventos.

Las Especies en Nuestra Dieta

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03/07/2020

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Las Especies en Nuestra Dieta

Las Especies en Nuestra Dieta: hablaremos del papel que tienen las especies en nuestra dieta. Me gustaría comenzar con la frase de Alvaro Cunqueiro: «Sin especias ni hierbas no hay cocina» porque es la primera función que cumplen las especies, a continuación hablaremos de lo que ellas hacen una vez…

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12/02/2018

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Pregunta de nuestros lectores: ¿Qué son las especies o condimentos?

Los condimentos o especies comprenden un grupo extenso de sustancias diversas de origen vegetal, que no tienen valor nutricional en sí, y cuya única finalidad es proporcionar un sabor determinado a los alimentos a los cuales se agregan. La característica de las especies es su uso en muy pequeños cantidades,…