¿Qué es la fibra, fibra dietética, residuo alimentario?

El término fibra hace  referencia al residuo vegetal no nutritivo  y a carbohidratos indigeribles, que queda después de la extracción (bagazo) con soluciones diluidas de ácido o álcali. Está compuesto por celulosa, algo de hemicelulosa y lignina. La fibra dietética es la porción  de las células vegetales que no puede…