Un estudio realizado por Kristina Petersen, de la Universidad Tecnológica de Texas, estudio la importancia entre los Flavonoides y la salud
El primer flavonoide fue la citrina lo descubrió el premio Nobel Szent-György en 1930, demostrando su función en el control de la permeabilidad de los capilares. Desde entonces se han descubierto más de 5.000 flavonoides.
¿Que son los flavonoides?
Los flavonoides son pigmentos naturales que no aportan energía al organismo y que se encuentran en las frutas y en los vegetales, así como en el té negro, el café, chocolate, la cerveza y el vino tinto
Su principal función es la de protección de nuestro organismo contra agresiones como los rayos ultravioletas, contaminación ambientales, sustancia químicas que podemos encontrar en los alimentos.
Este es un fitonutriente, que nuestro organismo es incapaz de producir es por ello que debemos suministrarlos a través de los suplementos.
Entre sus principales propiedades encontramos:
- Antioxidantes y propiedades de reducir el tiempo de envejecimiento.
- Propiedades antiinflamatorias,
- En las alergias,
- Regulan la tensión arterial
- Evitan la producción de trombos en la sangre
- Control del crecimiento de bacterias
- Defensa contra el cáncer.
Se estima que el consumo promedio de flavonoides se estima es 23 mg/día, siendo la quercitina el predominante con un valor medio de 16 mg/día. La quecitina la encontramos principalmente en:
- Frutas de colores como manzanas, uvas y bayas.
- Cebollas rojas.
- Tés.
- Bayas.
- Vino tinto.
- Verduras de hoja verde.
- Tomates.
- Brócoli.
Resultados del estudio
- La mayoría de las personas en los EE. UU. no obtienen suficientes flavonoides, en gran parte porque no comen la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras.
- «Coma una pieza más de fruta por día», dijo Petersen. «Pon una verdura más en tu plato a la hora de la cena. Tratar de revisar toda tu dieta puede ser difícil, así que empieza haciendo pequeños cambios».
- Comer alimentos frescos e integrales es la mejor manera de obtener los flavonoides que necesita, dijo.
- No hay necesidad de obligarse a comer alimentos que no le gustan para obtener su dosis de flavonoides . «Nunca tenemos éxito en decirle a la gente que coma cosas que no les gustan», dijo Petersen. «Hay tantos entre los que puedes elegir», así que come los que te gustan. Y no tengas miedo de probar otros nuevos.
- Cualquiera que ya siga las dietas mediterránea, DASH o MIND, o cualquier dieta basada en plantas de alta calidad, no debería preocuparse.
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Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
