En Conociendo plantas aromáticas: El hinojo, su nombre científico es : Foeniculum vulgare
El hinojo florece a mediados de junio, o ya en julio, y se obtienen sus frutos en el mes de agosto o septiembre, pero depende de la climatología y la altitud
Es una planta aromática de uso culinario, cosmético y medicinal. Sus semillas y sus hojas que tienen una característica forma de pluma, se utilizan para dar sabor a los alimentos, mientras que la base de las hojas que tienen una tonalidad marcadamente blanca se consumen en forma de verduras.
Sus hojas tienen un importante aporte de azúcares en formas de glucósidos, ademas de cumarinas y aceites esenciales. Mientras que en el cogollo encontraremos que tiene un aporte elevado de fibra, potasio, calcio, magnesio, fósforo, de vitamina A y Vitamina B3.
Propiedades del hinojo:
- Es recomendable para las afecciones del aparato respiratorio.
- En forma de infusión o tintura, mezclada con alcavea y anís se utiliza para el cólico, los gases y diversas enfermedades debidas a irritación intestinal.
- La infusión mezclada con salvia se obtiene una mezcla para aliviar en mujeres los dolores de pecho, previos a la menstruación.
- Resulta efectivo como diurético y desintoxicante.
- Se utiliza durante la fabricación de la pasta para la limpieza de los dientes.
- Estimula la producción de leche en las madres lactantes.
- Ayuda a levantar el animo.
- Sirve para corregir el sabor de formulas hechas de hierbas que tengan un elevado nivel de amargo o que no tengan sabor
