Sirtuinas y Dieta sirt, Las sirtuinas son proteínas que están en nuestro organismo y se han relacionado con el proceso de adelgazamiento. La dieta relacionadas con las sirtuinas se le ha llamado «Dieta Sirt» y se ha hecho famosa por la cantante Adele. Se le atribuye la creación de esta dieta a los nutricionistas: Aidan Goggins y Glen Matten.
El origen de la palabra sirts (Silent Information Regulators) viene de la abreviación de las sisrtuinas. Comenzaremos por conocer a estas sustancias.
Que son las sirtuinas:
Las sirtuinas son unas proteínas que se asocian con el envejecimiento, ya que según estudios en animales retrasan la aparición de enfermedades asociadas con la edad.
Se encuentran involucradas en la relación entre balance energético y transcripción génica, permitiendo que la célula responda a:
- la dieta hipocalorica : La restricción calórica podría aumentar la resistencia celular a diferentes formas de estrés.
- al estrés oxidativo: Es un estado en el cual nuestras células no tienen las condiciones adecuadas para sobrevivir, y al ser oxidativo es un proceso donde se generan radicales libres, que son perjudiciales para nuestro organismo
Las sirtuinas están involucradas en la relación entre control de energía de nuestro organismo y la copia del material genético, ayudando que la células puedan responder de forma positiva a las dietas hipocalóricas y a sobrevivir a pesar del estrés oxidativo.
Las sirtuinas también tienen como función regular la secreción de insulina por el páncreas.
Hay varios compuestos que activan las sirtuinas, entre los que destaca el resveratrol, un potente antioxidante que está presente en el vino.
Las sirtuinas también controla los genes que están relacionado con la reparación y muerte celular
¿En qué consiste la dieta Sirt?
El principio básico es el consumo elevado de aquellos alimentos que son ricos en sirtuinas
Estas actuarían muy parecido al ayuno o al ejercicio, bajan la inflamación estomacal
El plan es esencialmente una dieta baja en calorías, muchas veces por debajo de 1000 Kcalorias, en la primera etapa y en la segunda se incrementan a 1500 Kcal por lo que puede desencadenar una pérdida de peso a corto plazo al principio.
Los alimentos denominados Sirt, tienen como características elementales:
- su elevado contenido de polifenoles que son reconocidos porque tiene la capacidad de «animar» a las personas,
- aportar energía, potencialmente pueden ayudar a elevar el estado de ánimo,
- elevar los niveles de energía,
- estimular el metabolismo y
- reducir los signos de envejecimiento.
Se ha identificado los siguientes alimentos como estimuladores de estas sustacias:
- café,
- chocolate negro,
- perejil,
- nueces,
- cebollas,
- aceite de oliva
- tofu.
- té verde
- chocolate negro (como mínimo tiene que tener el 85% de cacao)
- manzanas
- cítricos
- perejil
- cúrcuma
- col rizada
- arándanos
- alcaparras
- vino tinto
- pavo
- pollo
- gambas
Siempre es bueno entender que todas las dietas que no son realizadas bajo la supervisión de una nutricionista, pueden no tener los resultados que deseamos. Siempre es recomendable que se trabajen los hábitos alimentarios y se adecuen las dietas a las personas.
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con tu Nutricionista Estarás en las mejores manos para cuidar tu salud y sentirte mejor. Ven a conocer nuestros planes nutricionales, tenemos opciones completas adaptadas a tu estado de salud actual y tus creencias personales
