Seguridad Alimentaria en Casa: Consejos para Evitar Intoxicaciones en Época de Calor.

El verano es una estación maravillosa, pero también un reto para la seguridad alimentaria en casa. Las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias y microorganismos que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Por eso, es fundamental adoptar buenas prácticas en la manipulación y conservación de alimentos. A continuación, te damos consejos prácticos para cuidar tu salud y la de tu familia en esta época.

1. Conserva los alimentos a la temperatura adecuada.
Para evitar que se desarrollen bacterias, siempre guarda los alimentos perecederos en la nevera a temperaturas igual o inferiores a 8 °C. Si vas a transportar comida para un picnic o a la playa, usa neveras portátiles o bolsas térmicas que mantengan los alimentos fríos. Nunca dejes los alimentos cocinados a temperatura ambiente por más de dos horas.

2. Cocina los alimentos completamente.
Asegúrate de que carnes, pescados y huevos estén bien cocinados, tanto por fuera como por dentro. Esto elimina bacterias peligrosas que podrían sobrevivir y multiplicarse. Evita consumir alimentos crudos o poco cocidos durante el verano, ya que el calor aumenta el riesgo de contaminación.

3. Evita la contaminación cruzada.
Usa diferentes utensilios y tablas para manipular alimentos crudos y cocinados. Por ejemplo, no cortes la carne cruda y luego las verduras con el mismo cuchillo o tabla sin lavarlos previamente. Lávate las manos con agua y jabón antes y durante la preparación de la comida. Esta pequeña rutina previene la transferencia de microorganismos dañinos.

4. Lávate las manos frecuentemente.
La higiene es la mejor defensa contra las intoxicaciones. Lava tus manos antes de cocinar, después de manipular alimentos crudos, y siempre que cambies de tarea en la cocina. Enséñales a los niños la importancia de este hábito para mantener la seguridad alimentaria en casa.

5. Elige alimentos adecuados para el calor.
Evita llevar a la playa o conservar en casa alimentos muy perecederos como salsas caseras con huevo crudo, ensaladas con mayonesa, pescados crudos tipo sushi o postres con nata. Prefiere frutas frescas enteras y prepáralas justo antes de consumir.

6. Mantén limpias las superficies y utensilios.
Desinfecta con frecuencia las superficies donde cocinas y guarda los utensilios limpios para evitar que los gérmenes se acumulen. Cambia y limpia regularmente los paños de cocina y esponjas, ya que son focos comunes de bacterias.

7. Revisa las etiquetas y fechas de caducidad.
Antes de comprar alimentos, revisa que estén en buen estado, sin fechas próximas a caducar ni envases dañados. En casa, úsala organización adecuada para consumir primero los productos que tienen menor tiempo de conservación.

Con estos consejos, podrás disfrutar del calor y las comidas veraniegas de forma segura. Recuerda que la seguridad alimentaria es vital para evitar molestias y preservar la salud de todos en casa. En My Personal Diet Consulting te asesoramos para que mantengas siempre las mejores prácticas en alimentación saludable y segura.

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Esta guía es clave para cuidar la salud en los meses cálidos y reducir los riesgos de intoxicación alimentaria en casa.

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