Les recomiendo que vean este documental, donde se plantea una nueva causa del incremento de la obesidad en la población. Una causa que ya es muy conocida es el desbalance que hay entre la ingesta y el gasto de las personas, que a largo plazo produce el incremento del peso, en consecuencia la obesidad, y es un hecho que sigue siendo válido.
Por otro lado existe la influencia genética, es decir la posibilidad de heredar, el sobrepeso o la obesidad, que si bien es cierto, lo primero que se hereda son los hábitos alimentarios, y estos están demostrados que si influyen en la obesidad y el sobrepeso. Tenemos que sobre el factor genético también puede influir el entorno en el que nos desarrollando, que puede facilitar en mayor o menor grado que seamos obesos, está aplicación se conoce actualmente como epigenética,
Es decir, el planteamiento original es sencillo (consumo y gasto) pero la explicación del resultado final es terriblemente complicada. O al menos así son nuestras circunstancias actualmente. ¿Por qué parece que algunas personas pueden comer lo que quieran y no engordar y a otras, por ejemplo, les cuesta terriblemente adelgazar incluso con los planes dietéticos mejor planificados?
En el documental que hoy os traigo se formulan algunas hipótesis con las que ayudar a explicar cómo incluso antes del nacimiento se empiezan a recibir estímulos del exterior que posiblemente condicionen la forma y manera en la que nuestro cuerpo va a gestionar esa delicada ecuación energética.
De todas formas, no conviene sacar conclusiones precipitadas con su visionado. Además de los elementos que se ponen de manifiesto en el documental, en especial el de algunos agentes químicos que podrían modificar el delicado equilibrio endocrinológico (los llamados “obesógenos”), habrá que tener en cuenta que hay muchos otros factores. Si no es conveniente ser reduccionista en un sentido, tampoco conviene serlo en el otro. De hecho y a pesar de lo fácil que sería quedarnos en los titulares: engordas o adelgazas, en base los contaminantes ambientales y su influencia sobre la expresión de tus genes , la mayor parte de los intervinientes en este documental están de acuerdo en afirmar: que si bien sus teorías podrían desempeñar un importante papel dentro de la ecuación del peso corporal, el efecto claramente comprobado del un adecuado consumo de alimentos: cualitativa y cuantitativamente hablando, sumado con una practica de actividad física básica, siguen siendo factores de vital importancia para el mantenimiento de una salud adecuada.
