La Salud Integral es la estrecha relación entre salud fisica, mental y alimentos que  ha sido reconocida por más de dos mil quinientos años. Hipócrates, el filosofo griego y padre de la medicina, postulo el siguiente lema: “permitan a los alimentos que sean su medicina y la medicina que sea su alimento”.

Esta frase corta pero profunda y sustantiva resume la nueva tendencia de los alimentos para la salud en este naciente siglo XXI.

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