Quienes somos

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Nutrición clínica personalizada, presencial y online

Soy Elvira Sánchez Vilariño, dietista-nutricionista con más de 31 años de experiencia en dietoterapia, nutrición clínica y educación nutricional.

Ofrezco consulta nutricional individualizada para personas que desean cuidar su salud, mejorar sus hábitos o recibir apoyo nutricional ante necesidades clínicas específicas.

La valoración y el acompañamiento se adaptan a tu situación de salud, tratamientos en curso, preferencias, hábitos, horarios y objetivos. Cuando es necesario, el abordaje nutricional se coordina con los profesionales sanitarios que te atienden.

Trabajo desde una mirada rigurosa, cercana y respetuosa: sin dietas rígidas, sin culpabilización y con herramientas realistas para tu vida cotidiana.

VALORACIÓN NUTRICIONAL PERSONALIZADA

La primera consulta es un espacio para conocer tu situación con calma y decidir qué tipo de acompañamiento nutricional puede ayudarte.

Recogemos información sobre tu historia de salud, tratamientos actuales, hábitos de alimentación, horarios, preferencias, contexto familiar, laboral y social, así como tus objetivos y necesidades. Cuando está indicado, la valoración puede incluir medidas antropométricas y análisis de composición corporal como herramientas complementarias.

Con toda la información, definimos objetivos realistas y elaboramos una estrategia nutricional individualizada. No se trata de entregar una pauta estándar, sino de encontrar cambios que tengan sentido para ti y que puedan sostenerse en tu vida cotidiana.

PLAN Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL.

La propuesta se adapta a tu situación clínica, preferencias, ritmo de vida y posibilidades reales de organización. Puede incluir orientación sobre estructura de comidas, planificación, compra, cocina, lectura de etiquetas y otras herramientas prácticas.

La educación nutricional forma parte del proceso: mi objetivo es que comprendas las decisiones que tomas y cuentes con recursos para manejar tu alimentación con mayor autonomía, flexibilidad y seguridad.

No trabajo desde prohibiciones generales ni desde la perfección. Trabajamos con objetivos revisables, basados en evidencia y adaptados a tu momento vital.

SEGUIMIENTO NUTRICIONAL.

El seguimiento permite revisar cómo están funcionando las propuestas, resolver dudas y ajustar el plan cuando cambian tus necesidades, circunstancias o prioridades.

La frecuencia y los canales de contacto se acuerdan al inicio del proceso para que el acompañamiento sea claro, útil y compatible con tu vida.

Fomentando el bienestar en el lugar de trabajo: servicios para empresas saludables.

En nuestro centro de nutrición ofrecemos servicios personalizados para empresas que desean fomentar un estilo de vida saludable entre sus empleados.

Ofrecemos programas de nutrición adaptados a las necesidades de cada empresa, enfocados en la promoción de hábitos alimentarios saludables y la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación.

Nuestro objetivo es ayudar a las empresas a fomentar una cultura de bienestar y cuidado de la salud entre sus empleados, lo que puede mejorar su calidad de vida y aumentar su productividad.

Entre los servicios que ofrecemos para empresas saludables se incluyen:

  • Planes alimentarios personalizados para cada empleado, adaptados a sus necesidades y objetivos de salud.
  • Asesoramiento nutricional individualizado para empleados con necesidades especiales, como aquellos con intolerancias alimentarias o enfermedades crónicas.
  • Charlas y talleres de nutrición, donde se abordan temas como la importancia de una dieta equilibrada, cómo leer etiquetas de alimentos y cómo preparar comidas saludables en casa.
  • Análisis y evaluación de los servicios de comida en la empresa, para identificar áreas de mejora y hacer recomendaciones para ofrecer opciones más saludables.
  • Asesoramiento en la implementación de políticas de bienestar en la empresa, como la promoción de actividad física y el fomento de un ambiente laboral saludable.

En resumen, nuestros servicios para empresas saludables están diseñados para ayudar a las empresas a fomentar un estilo de vida saludable entre sus empleados, lo que puede mejorar su bienestar y productividad.

Contáctanos para conocer más sobre nuestros servicios y cómo podemos ayudar a tu empresa a ser más saludable.

La importancia de la seguridad alimentaria: formación para una alimentación saludable y segura.

Ofrecemos asesoramiento y formación en seguridad alimentaria para garantizar la inocuidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la recepción de las materias primas hasta el servicio de las mismas.

Uno de los métodos que recomendamos para prevenir o minimizar los posibles riesgos de contaminación física, química y microbiológica es el análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC), el cual abarca todas las fases del proceso de elaboración y servicio de comidas preparadas.

Por ello, brindamos asesoramiento a residencias, colegios, restaurantes y otros establecimientos en la implantación de un sistema APPCC y en la formación en manipulación de alimentos adecuada a cada empresa.

Entendemos que la responsabilidad de ofrecer alimentos seguros recae en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde el campo hasta la mesa. Por ello, trabajamos con nuestros clientes para vigilar y controlar que todas las actividades se realicen correctamente y evitar cualquier tipo de contaminación en los alimentos.

Nuestro objetivo es garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud de los consumidores. Por eso, ofrecemos formación en seguridad alimentaria y asesoramiento en la implantación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria para que nuestros clientes puedan ofrecer alimentos seguros y de calidad a sus comensales.