Día Mundial de la Arepa

Día Mundial de la Arepa, nutricionista, nutricionista clínicaDía Mundial de la Arepa, es un alimento que se elabora con el maíz, se reconoce su origen en la época precolombina, entre 2800-3.000 años. Es un plato muy reconocido a nivel internacional de la gastronomía de Venezuela y Colombia.

Se le conocen otros nombres como: tortilla, changa o tijitafum.

Algunos datos sobre la arepa:

Era el alimento tradicional para los indigenas

La responsabilidad de su elaboración recaía exclusivamente en las mujeres, las cuales debían seguir los siguientes pasos para la obtención de la harina:

  • Remojar los granos
  • Molerlos o pilarlo
  • Crear la masa
  • Cocinarlo

Hoy en día nos ahorramos ese trabajo, ya que la gran mayoría esta elaborada con harina de maíz precocinada.

La harina precocinada para la elaboración de las arepas apareció en el año 1960, por la industria llamada Polar.

Existen muchas formas de preparar las arepas: pueden ser el sustituto del pan y consumirse solas, o bien se pueden rellenar tal cual bocadillo.

Pueden ser horneadas, o fritas, dulces o saladas.

Se pueden consumir bien para el desayuno, la comida, merienda o cena

Al ser elaborada con harina de maíz, es ideal para ser consumida por personas con intolerancia al glutén

Es también curioso, que la arepa es un alimento que aporta fribra, lo cual es muy apto para  utilizar tanto por los diabeticos como para dietas hipocaloricas.

El día de la arepa se celebra desde el año 2012 y fue creada por la Organización de Venezolanos por el Mundo.

Si aún no has probado la arepa, te invito que lo hagas, no te defraudara.

 

 

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