Nos han realizado varias preguntas sobre la intolerancia a la fructuosa, pasamos a contestarlas: ¿Qué es la la fructosa? La fructuosa: es un monosacárido, también conocido como levulosa o azúcar de las frutas y la miel. La fructosa es un azúcar simple que se encuentra de manera natural en las frutas…
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Para contestar algunas de las preguntas que me hacen los lectores sobre la tiroides, vamos a comenzar a conocer esta glándula. La tiroides se caracteriza por su forma de mariposa, localizada en delante de la tráquea, justo debajo de la nuez de Adán. Pesa aproximadamente unos 20 gramos Es la…
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El glucomanano es considerada una fibra soluble dietética, que se extrae de una planta originaria de Asia llamada Konjac; Amorphophallus konjac. Su principal característica es que es muy rico en sustancias viscosas, lo que le permite absorber una gran cantidad de agua. El glucomanano es capaz de absorber más de…
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Comenzaremos por decir que la primera recomendación que les hago es la de “no comenzar el verano pensando en que vamos a pecar, sino en que vamos a disfrutar”. Disfrutar no debe porque estar relacionado con “abusar”, Yo siempre digo para cuando la gente hace vacaciones: el objetivo debe ser…
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Hoy responderemos a una pregunta bastante frecuente de nuestros lectores: ¿es recomendable consumir agua desmineralizada? Siempre me gusta empezar por definiciones para que la gente pueda tener claras las ideas, y después que saquen sus propias conclusiones, es por ello que comencemos por la importancia que tiene el agua, para…
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Una pregunta que hemos recibido de nuestros lectores: ¿El consumo frecuente de comidas altas en grasa también daña el hígado? La respuesta es SI, y para esta respuesta me baso en un estudio publicado en el Journal of Clinical Investigation nos indica que comer con frecuencia comidas ricas en interrumpe…
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Comenzaremos por definir lo que es el Intestino inflamado: aquí se engloban las enfermedades que producen mucho daño en el tracto intestinal, entre ellas tenemos la Colitis Ulcerativa y la enfermedad de Crohn Se dice que el intestino se encuentra inflamado cuando hay un deterioro de la flora intestinal reguladora.…
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El reflujo gástrico es más que una molestia. Implica el flujo hacia atrás del ácido contenido en el estómago. Se produce cuando la membrana que separa el estomago del esófago, no se cierra con suficiente fuerza para evitar que el contenido del estómago se mueva hacia arriba en lugar de…
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Las aminas biógenas o biológicamente activas son: – Constituyentes normales de muchos alimentos y que se generan fundamentalmente por un proceso metabólico llamado descarboxilación de los aminoácidos. – También se producen durante los tratamientos culinarios normales de algunos alimentos y durante su almacenamiento. – Pueden, además ser sintetizadas por los…
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La carnitina es una sustancia que fabrica el propio cuerpo humano para poder utilizar las grasas acumuladas cuando las necesita para fabricar energía, también se le conoce como vitamina B11, en nuestro organismo es sintetizada por el hígado, los riñones y el cerebro. Es absorbida por completo en el intestino.…
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