Me gustaría compartir un artículo que apareció el día 29 de junio en el IM (medico) publica un artículo en el cual dicen textualmente: “El Dr. Julio Lambea Sorrosal, del Servicio de Oncología Médica del Hospital Clínico Universitario Lozano Blesa Zaragoza, especialista en un subtipo de tumores en cabeza y cuello, el…
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Comienzo este artículo, porque me ha llamado la atención en una publicación reciente del IM, Medico, relacionado con el polen, polución y cambio climático donde dice y transcribo literalmente: ” En palabras del doctor Ángel Moral, presidente del Comité de Aerobiología de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC), la…
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Los nitratos y nitritos se utilizan comúnmente en el curado de las carnes para desarrollar y fijar el color, para inhibir los microorganismos y para desarrollar sabores característicos. Los nitratos también se encuentran en forma natural en muchos alimentos como por ejemplo las espinacas Los nitratos y ni nitritos, insípidos…
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A continuación he clasificado los alimentos según su mayor o menor contenido de purinas: ALIMENTOS CON MÁS ALTO CONTENIDO DE PURINAS. Entre más de 100 mg y 150 mg por 100 gramos de alimento. Semillas de soja, trufas secas. Dentro del grupo de las carnes: la de caballo, gallina, perdices, pavo, cerdo,…
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Esta pregunta la he escuchado muchas veces como profesional. Los investigadores siempre han sospechado que los alimentos que son sometidos a procesos de fabricación complejo tienen una posibilidad de incrementar el riesgo de desarrollar la enfermedad del cáncer. Para poder realizar una afirmación de este estilo debemos considerar primero algunos…
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Los condimentos o especies comprenden un grupo extenso de sustancias diversas de origen vegetal, que no tienen valor nutricional en sí, y cuya única finalidad es proporcionar un sabor determinado a los alimentos a los cuales se agregan. La característica de las especies es su uso en muy pequeños cantidades,…
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Unos de nuestros clientes nos ha hecho llegar la siguiente pregunta: ¿Es cierto que los extractos de alcachofas ayudan adelgazar? El uso medicinal de la alcachofa es bien conocido desde tiempos muy remotos, se le atribuyen propiedades depurativas a nivel hepático y renal. Favorece la digestión de las grasas y…
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