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Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

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Vitamina que pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles. Su deficiencia fue descrita como una anemia macrocítica presentada en mujeres en la India para el año 1931 por la Dra Lucy Willis aunque ya anteriormente se tenían indicios de que había un nutriente que producía este tipo de alteración. La mayoría de los folatos se encuentran en forma de poliglutamatos que contienen residuos adicionales de ácido glutámico unidos mediante enlace peptídico. Los poliglutamatos de folatos son las coenzimas funcionales en tejidos, donde participan principalmente en la transferencia de un carbono. Como tal, participan en la biosíntesis de purina y pirimidina…
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Conociendo los Alimentos: El Apio

Escrito por Viernes, 19 June 2020 10:47 Publicado en Blog
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Nombre científico: Apium graveolens Verdura de la familia de las umbelíferas, de poco más de medio metro de altura, tallo jugoso, asurcado y ramoso y hojas largas y hendidas. Se conoce principalmente por su empleo para usos culinarios en especial caldos y ensaladas. Propiedades: Las semillas de apio se consideran antioxidantes, ayudan a aumentar el flujo de leche materna y se utilizan en fitoterapia para el tratamiento de la artritis y el reumatismo y el insomnio. El zumo de apio que se endulza mediante la adicción de miel, ayuda a combatir la tensión arterial alta. El zumo bebido antes de…
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Conociendo los Alimentos: Aloe vera

Escrito por Martes, 16 June 2020 10:16 Publicado en Blog
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Nombre científico: Aloe vera Planta leñosa de la familia de las liliáceas. Las hojas de la planta son largas y carnosas y de ellas se extrae el juego que se emplea con fines terapéuticas Propiedades: El jugo del aloe vera es adecuado para el tratamiento de: quemaduras en general u otras infecciones fúngicas, cortes infectados, acné, herpes zóster, eccema, arrugas, estrías y pieles secas con prurito, como elixir bucal o para problemas del aparato digestivo (estreñimiento) De hecho tiene muychas más propiedades de ahi el dicho; "El aloe Vera es como un político, cuanto mas investigan más propiedades le encuentran"
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Conociendo Los Alimentos: Las Almendras

Escrito por Viernes, 12 June 2020 10:13 Publicado en Blog
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Nombre científico: Tenemos dos clases • Prunus amygdalus: almendra amarga. • Prunus amydalus dulcis: almendra dulce La almendra es el fruto del almendro, un árbol de la familia de las rosáceas. Las almendras contienen grandes cantidades de salicilitos por lo que se considera un analgésico de origen natural Propiedades: Contienen entre otras vitamina E, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio Tienen propiedades limpiadoras, humidificantes y analgésicas El aceite de almendras también se utiliza como remedio para el tratamiento de los casos de dermatitis seborreica del cuero cabelludos de los niños. Puede provocar reacciones alérgicas!
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qué es el Ritmo Metabólico Basal y su relevancia en las dietas.

Escrito por Miércoles, 10 June 2020 10:21 Publicado en Blog
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Lo que se conoce como el ritmo metabólico basal (RMB) es la velocidad con que el organismo transforma en energía todos los nutrientes que consumimos a través de nuestra alimentación, para poder mantener sus actividades vitales como son: respiración, metabolismo celular, circulación, actividad glandular y mantenimiento de la temperatura corporal, etc. Es muy importante en las dietas, ya que estas deben ser calculadas a partir de las necesidades metabólicas basales de cada individuo, que varían según; edad, sexo, actividades físicas, fisiológicas (embarazo, lactancia), si estamos sanos o enfermos, etc.
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¿Que debemos saber sobre calorías y calorías vacías?

Escrito por Martes, 09 June 2020 10:56 Publicado en Blog
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Debemos comenzar por explicar la definición exacta de calorías es: la energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua pura en 1 grado centígrado En otras palabras, son una manera de expresar la energía que generan los alimentos una vez que están dentro de nuestro organismo, como he dicho está energía la obtenemos de los alimentos. Esto ha sido calculado en laboratorios y plasmados en lo que se conocen Tablas de Alimento, donde nos indican cuales son los aportes energéticos de cada uno de los alimentos. Las necesidades de calorías variara muchísimo de cada individuo, debe ser…
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Conociendo los alimentos: las frutas.

Escrito por Lunes, 08 June 2020 10:48 Publicado en Blog
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Si definimos las frutas desde la botánica son los órganos de las plantas que contienen las semillas. Se pueden clasificar según el código Alimentario Español en tres: - Por su estado: frescas, desecadas, deshidratadas y congeladas - Por su calidad comercial, que está determinado en una reglamentación - Por su naturaleza: carnosas, secas y oleaginosas, de estas son las que hablaremos a continuación. Carnosas son aquellas que su parte comestible posees en su composición al menos un 50% de agua(acerolo, aguacate, albaricoque, arándano, azufaifa, bergamota, breva, calabaza, caqui, cereza, cidra, ciruela, chirimoya, dátil, frambuesa, fresa, fresón, granada, granadilla, grosella, guanábana,…
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Conociendo los Alimentos: El Ajo

Escrito por Viernes, 05 June 2020 10:03 Publicado en Blog
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Nombre científico: Allium saticum Es una planta cuyo bulbo blanco, redondo de olor fuerte. Originario se remonta a los paises del Asia Central, posteriormente fue propagado hacia la zona mediterranea. La presencia de alicina en su composición le confiere una acción como antibiótico Contiene grandes cantidades de vitamina C, tiamina y potasio por lo que actúa como expectorante y antioxidante. Se usa principalmente como condimento culinario Propiedades medicinales: Se emplea principalmente para fortalecer el organismo contra las infecciones, para ayudar a reducir la tensión arterial y el colesterol, disminuir los coágulos sanguíneos y deshacer los depósitos de grasa de los…
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DIA DEL DONANTE de Órganos, Tejidos y Células

Escrito por Miércoles, 03 June 2020 11:23 Publicado en Blog
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 Hoy queremos felicitar y agradecer en su día a: todos los donantes de órganos, Tejidos y Células y a sus familias. FELICIDADES Y GRACIAS
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