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Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

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¿Tengo colesterol que debo hacer?

La palabra hipercolesterolemia o  hiperlipidemia o dispilemía son términos generales que hacen referencia a niveles anormales de lípidos en sangre (colesterol y o triglicéridos).

La dieta constituye el elemento fundamental para este tipo de enfermedad (hiperlipidemia). La principal característica de la dieta es el control en la ingesta de grasas, carbohidratos, colesterol, inclusive en pacientes con sobrepeso que se acompaña normalmente con restricción de calorías.

La hiperlipoproteinemia consiste en una elevación anormal de una o más lipoproteínas en sangre. Las lipoproteínas transforman el colesterol, triglicéridos y fosfolípidos en el torrente circulatorio.

El colesterol se sintetiza fundamentalmente en el hígado a partir del metabolismo intermediario de carbohidratos, grasas y proteínas.

Con base a lo anteriormente expuesto el tratamiento dietoterapeutico tienen como principal objetivo:

 ·      Disminución de la ingesta total de grasas

·       Disminución de las grasas saturadas.

·       Control de las grasas insaturadas.

·       Disminuir los alimentos ricos en colesterol.

·       Reducción del peso corporal o mantenimiento del peso ideal.

También se recomienda una suplementación con: Vitamina C, Lecitina E, complejo omega 3 y Fibra.

 ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE COLESTEROL.-

LECHE:  ENTERA, QUESOS MADUROS Y YOGURES ENTEROS.

CARNES: VISCERAS, CARNES GRASAS, EMBUTIDOS, SALCHICHAS, BEICON, CARNE FRITA, CARNE EN CONSERVA O COMBINACIONES DE CARNE (PICADAS).

EN EL CASO DEL HUEVO: EL MAYOR CONTENIDO DE COLESTEROL SE ENCUENTRA EN LA YEMA, CON LO CUAL DEBERA SUPRIMIRSE SU CONSUMO A UNA VEZ POR SEMANA, SEGUN SEA EL CASO PARTICULAR.

CEREALES:  PRODUCTOS DE PANADERÍA, PASTELES, TORTAS, GALLETAS, DONUTS, PANECILLOS DULCES, PASTAS FRITAS, FRITOS.

GRASAS: MANTEQUILLAS, MANTECAS, SALSAS CREMOSAS (MAYONESA, ALI-OLI, ETC.) NATA, QUESOS CREMOSOS, ACEITE DE COCO, PRODUCTOS DE UNTAR (PATES, QUESOS CREMAS, ETC.).

FRUTAS Y VERDURAS: COCO, APERITIVOS (FRUTOS SECOS), AGUACATE, ACEITUNAS.

BEBIDAS: CARBONATADAS Y CON  ALCOHOL.

OTROS: CHOCOLATES, CARAMELOS.

Modificado por última vez en Martes, 10 July 2018 17:26
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