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Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

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¿Existe relación entre el sueño y la obesidad?

La respuesta del cerebro a los estímulos alimenticios pueden explicar la relación entre la falta de sueño y la obesidad

La restricción del sueño puede conducir a una mayor propensión a comer en exceso, debido a una mayor activación del cerebro en respuesta a los estímulos alimentarios, según investigadores estadounidenses de la Universidad de Columbia y del Hospital St. Luke-Roosevelt en Nueva York.
 
Estudios anteriores proporcionan evidencia de que un aumento de la obesidad podría estar relacionado con la reducción en la duración promedio de sueño. Un mecanismo propuesto es que el sueño restringido afecta a las hormonas clave relacionados con la regulación del apetito y el balance energético - la insulina (hormona que segrega el páncreas y regula el nivel de glicemia en sangre), la leptina (hormona segregada por el tejido adiposo y que también regula el hambre) y la grelina (hormona encargada de avisar que tenemos hambre).
 
Pocos estudios se han centrado en la forma que es afectado el sueño y las diversas regiones del cerebro y si se activan en respuesta a los estímulos de los alimentos. Por lo tanto, los investigadores del presente estudio tuvieron como objetivo determinar el efecto de sueño habitual en comparación con el sueño restringido en la actividad de las neuronas (células que transmiten el impulso nervioso) en las diferentes áreas del cerebro en respuesta a ver imágenes de los diferentes alimentos.
 
Veintiséis hombres y mujeres de la zona de Nueva York participaron en el estudio. Ellos estaban entre las edades de 30 y 45, y su Índice de Masa Corporal (IMC) varió desde 22 hasta 26 kg/m2. El estudio consistió en dos fases. En la primera fase, los participantes fueron asignados aleatoriamente a seis días de sueño habitual (9 horas por noche) o de sueño restringido (4 horas por noche). Después de tres semanas, los participantes regresaron para la segunda fase en la que fueron asignados a otras condiciones de sueño. Los participantes se encontraban impacientes en cada fase del sueño. Durante los primeros cuatro días de cada fase, se les dio las dietas controladas en función de sus necesidades energéticas calculadas. Para los días restantes que podían comer lo que quisieran. El ejercicio se permitió todos los días de cada fase del estudio.
 
En la mañana del sexto día, después de una noche de ayuno, los participantes se les mostraban imágenes de diferentes productos alimentarios ricos y pobres en calorías como: la avena, las zanahorias, rosquillas y hamburguesas,  y no alimentarios como; incluidos los suministros de oficina, una cuerda, canicas, y animales de peluche.

Mientras su actividad cerebral era escaneada mediante resonancia magnética funcional (fMRI).

En el estado de sueño restringido, las imágenes de los alimentos (estímulos alimentos) se incrementó la actividad de las neuronas en varias regiones del cerebro: la corteza orbitofrontal (COF), la ínsula, las regiones de los ganglios basales y el sistema límbico, y otros. Bajo la condición de sueño habitual, los estímulos alimenticios también aumentó la actividad cerebral en las áreas de la OFC, pero la actividad se reduce y menos extendida. Las regiones del cerebro que se activan después de haber dormido más restringido son las áreas más implicadas en la motivación, las recompensas, el procesamiento cognitivo, la toma de decisiones y el autocontrol.
 
Una mayor actividad de las neuronas en estas regiones diferentes del cerebro da una idea de cómo responde la gente cuando ven a los alimentos. Una mayor actividad neuronal en los centros de recompensa del cerebro después de dormir restringida podría significar que las personas son más susceptibles a los estímulos de los alimentos cuando no duermen lo suficiente. Las personas pueden tener una mayor motivación para buscar la comida como premio o pueden ser más conscientes de las propiedades gratificantes de la comida. El núcleo accumbens y putamen regiones se activaron también en mayor medida después de la restricción del sueño, y estas regiones están asociadas con la recompensa, el placer, el refuerzo del aprendizaje, y la adicción a las drogas.
 
Además, los investigadores encontraron que después de la restricción del sueño, la actividad de las neuronas en el cerebro era similar al patrón neuronal que está presente en alguien que ha perdido peso y está tratando de restaurar el peso corporal inicial.
 
Este estudio no analizó las diferencias en la actividad cerebral después de ver los alimentos ricos en calorías versus baja en calorías. Tampoco era capaz de determinar si existe una diferencia en la actividad cerebral entre individuos obesos y delgados debido a que la mayoría de los participantes eran un peso relativamente normal (IMC <26). El tamaño de la muestra era demasiado pequeña  para determinar las diferencias entre hombres y mujeres. Sin embargo, muestra que la relación entre la restricción del sueño y la obesidad no puede ser únicamente hormonal. Podría ser en parte debido al aumento de la actividad neuronal en regiones del cerebro relacionadas con la motivación y la recompensa, que puede llevar a las personas que no duermen lo suficiente como para buscar comida.
 
Para obtener más información, consulte
St-Onge M et al. (2012) la restricción del sueño conduce a una mayor activación de regiones cerebrales sensibles a los estímulos de los alimentos. Am J Clin Nutr 95:818-824. F.

Modificado por última vez en Martes, 08 December 2015 12:15
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