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Conociendo los minerales: El Manganeso.

Es un mineral que se considera esencial para la vida. Una vez que es absorbido, se transporta a través de la sangre al hígado, riñones, pacreas y glándulas endocrinas, su actuación es nivel intracelular. El cuerpo humano adulto contiene aproximadamente 10 – mg de manganeso. Aproximadamente del 3 al 13% es absorbió de la dieta a través del intestino delgado.

El manganeso  tiene una función estructural así como también enzimática,  funciona como cofactor de enzimas y en la glucogénesis, en el metabolismo de lípidos y en el metabolismo de los mucopolisacáridos. Puede desempeñar un papel importante en la función cerebral, a través del metabolismo de las aminas biogénicas.

Entre sus funciones encontramos:

  • Necesario para el crecimiento de los recién nacidos.
  • Formación y mantenimiento de los huesos y cartílagos
  • Desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre.
  • Síntesis de glucosa a partir de grasas y proteínas
  • Indispensable para la síntesis del colesterol

Los signos de su deficiencia: hipocolesterolemia, dermatitis, náuseas y vómitos, reducción de la tasa de crecimiento del cabello y las uñas, despigmentación del color del pelo, deficiente formación de huesos y osteoporosis, puede disminuir la tolerancia a la glucosa, trastornos de la menstruación, síntomas neurológicos.

Las fuentes del manganeso son principalmente las comidas vegetales, siendo el té excepcionalmente rico en este elemento. Se encuentra en frutos secos, granos integrales, legumbres, semillas de girasol y sésamo, yema de huevo, verduras de hojas verdes, espinacas, te y hierbas. En la leche materna su concentración va disminuyendo lentamente.

Es importante saber que para poder asimilar correctamente este mineral es indispensable la presencia  de calcio, hierro, complejo B y vitamina E.

La ingesta diaria considerada segura y adecuada se muestra en la tabla a continuación*.

 

Edad (años)

Manganeso (mg)

Bebés

0 – 0.5

0.3- 0.6

0.5 – 1

0.6 – 1.0

 

Niños y adolescentes

1 – 3

1.0 – 1.5

4 - 6

1.5 – 2.0

7 – 10

2.0 – 3.0

11 +

2.0 – 5.0

Adultos

 

2.0 – 5.0

*Tabla de la National Academy of Science. Recommended Dietary Allowances , 10ª edición.

Precaución:

El exceso de manganeso por alimentación no ha demostrado efectos adversos, aunque si se presentan  problemas pulmonares cuando se respira polvo de manganeso, particularmente en los lugares de extracción.

Los síntomas por envenenamiento con manganeso son alucinaciones, olvidos y daños en los nervios. El manganeso puede causar Parkinson, embolia pulmonar y bronquitis. Cuando los hombres se exponen al manganeso por mucho tiempo el daño puede ser importante. Un síndrome que es causado por el manganeso tiene como síntomas: esquizofrenia, depresión, debilidad muscular, dolor de cabeza e insomnio.

Modificado por última vez en Jueves, 21 January 2016 12:15
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