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Conociendo los Alimentos: El Apio

Nombre científico: Apium graveolens

Verdura de la familia de las umbelíferas, de poco más de medio metro de altura, tallo jugoso, asurcado y ramoso y hojas largas y hendidas.

Se conoce principalmente por su empleo para usos culinarios en especial caldos y ensaladas.

Propiedades:

Las semillas de apio se consideran antioxidantes, ayudan a aumentar el flujo de leche materna y se utilizan en fitoterapia para el tratamiento de la artritis y el reumatismo y el insomnio.

El zumo de apio que se endulza mediante la adicción de miel, ayuda a combatir la tensión arterial alta.

El zumo bebido antes de las comidas contribuye a reducir el apetito mientras que después de las comidas, tiene un efecto digestivo.

Alto aporte en potasio, cloruros y sodio

Ayuda a la disminución de espasmos en la musculatura blanda.

La raíz del apio se atribuye propiedades afrodisíacos.

Se debe tener en cuenta:

Los preparados comerciales a base de apio pueden comportar contraindicaciones en algunas circunstancias, consultar con un especialista.

Puede provocar contracciones uterinas en las embarazadas.

Modificado por última vez en Domingo, 26 April 2015 11:42
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