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Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

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Conociendo los Alimentos: El aceite de Hígado de Bacalao

DEFINICIÓN: 

Aceite que se extrae del hígado de varias especies de bacalao en especial de la especie Gadus morrhuae L, que es una variedad de bacalao que vive en los mares del norte y puntualmente en el Cantábrico español.

PROPIEDADES 

Es una rica fuente de vitaminas liposolubles como son la A y d que se almacenan de forma natural en el hígado de los animales, y también es excepcionalmente rico  en ácidos grasos omega 3 y sobre todo DPH y EPA.

Dentro de las funciones tenemos:

·       Favorece la concentración, la capacidad de aprendizaje y la memoria y ayuda a reducir la ansiedad y la sensación de nerviosismo, gracias a su riqueza en ácidos grasos omega 3.

·       Interviene en el proceso de reproducción: ya que la vitamina a participa en la síntesis de esteroides precursores de hormonas sexuales y suprarrenales sobre todo la progesterona.

·       Ayuda al control de los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad y de triglicéridos en la sangre previniendo la aparición de ateroesclerosis y otras enfermedades cardiovasculares, gracias a su alto contenido de ácidos grasos omega 3.

·       Favorece el crecimiento óseo especialmente el de los huesos largos. También ayuda a mantener sanos los dientes, gracias a su riquezas en vitamina A y D

·       Mantiene los epitelios sanos (piel, cabellos y mucosas) estimula la división celular, ayudando a retrasar el envejecimiento prematuro de la piel y evitando la aparición de alteraciones en la misma como la hiperqueratinización, gracias a su vitamina A.

Modificado por última vez en Lunes, 16 May 2016 21:14
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