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Conociendo las vitaminas: vitamina B2 o Riboflavina.

Vitamina que pertenece al grupo del complejo B, hidrosoluble, tiene una función importante en el metabolismos de aminoácidos, de las purinas , la oxidación de colina y ácidos grasos y en el metabolismo de otras vitaminas como la K , el ácido fólico, piridoxamina y la niacina.

Las enzimas dependientes de riboflavina están implicadas en la biosíntesis de niacina a partir del triptófano y de la transformación de coenzimas  a partir de la piridoxina, del acido fólico y de la vitamina K y la producción de glóbulos rojos.  Ayuda al mantenimiento de las mucosas y tejido epitelial, en especial el de la cornea del ojo.Es esencial para el correcto crecimiento de los niños.

Es una vitamina que no se conserva de una forma eficaz, que es inestable a la exposición a la luz y al calor.

Se absorbe en el intestino y tiene un máximo que son 25 mg. Existe en cantidades importantes en nuestro organismo unida a la albúmina sérica y en menor cantidad a otras proteínas plasmáticas.

Los alimentos ricos en riboflavina incluyen leche, yogur, queso, carne, huevos, brócoli, espárragos, naranjas y cereales integrales. Y  se encuentra mayoritariamente en su forma libre en la leche y en los huevos.

Los signos y síntomas de la deficiencia de riboflavina; dermatitis seborreica, queilosis, glositis, estomatitis angular, picor en los ojos, vascularización de la córnea y anemia.

El metabolismo de la riboflavina se encuentra alterado en los pacientes tratados con clorpromazina (tratamiento de esquizofrenias), tetraciclinas (antibiótico), imipramina (antidepresivo), amitriptilina  (antidepresivo) y fenotiazina (tratornos mentales) , hay también evidencias que la utilización de anticonceptivos orale aumenta los requereimientos de riboflavino

El aporte recomendado de riboflavina varía con la edad, sexo, embarazo y lactancia.

Recommended Dietariy Allowances. Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences-National research Council, revised en 1989

Categoría

Edad (años)

Rivoflavina(mg )

Bebes

0.0 - 0.5

0.4

0.5 - 1.0

0.5

Niños

1  -   3

0.8

4 -    6

1.1

7 -    10

1.2

Mujeres

11 -  14

1.3

15 -  18

1.3

19 -  24

1.3

25 -  50

1.3

+ 51

1.2

Gestantes

Primer semestre

1.6

En lactancia

Primer semestre

1.8

Segundo semestre

1.7

Varones

11 -  14

1.5

15 -  18

1.8

19 -  24

1.7

25 -  50

1.7

+ 51

1.4

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Modificado por última vez en Domingo, 10 April 2016 18:22
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