Categorías en nuestra tienda

Subscríbete

Recibe en tu email, nuestros consejos prácticos, novedades y ofertas de productos referentes a la nutrición y cuidado de tu cuerpo.

Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

Accede al dicccionario de dietas y nutrición - My-Pdiet.com

Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

Twitter

Condiciones para seguir una correcta dieta vegetariana.

  1. DEBERA SER EQUILIBRADA.

Con la alimentación debemos obtener los nutrientes esenciales que el organismo necesita para garantizar su optimo rendimiento. Es por ello que a la hora de comenzar una dieta vegetariana es importantísimo que la misma aporte: proteínas, lípidos y carbohidratos  en proporción tanto cualitativa o cuantitativamente, según sus necesidades. La proporción debe se:

50 a 55 de hidratos de carbono,

30 a 35 de grasas y

20 a 25 de proteínas.

  • MAYOR CONSUMO DE CEREALES INTEGRALES.

Los cereales integrales, al tener menos procesamientos industriales conservan mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Por otro lado el aporte calórico nutricional es idéntico a los cereales procesados. Se debe recordar que el sabor y textura de los cereales integrales es muy diferente a los cereales procesados

  • UTILIZAR BEBIDAS DE ORIGEN VEGETAL SI NO SE QUIERE INTRODUCIR LA LECHE DENTRO DE LA DIETA.

Existen en el mercado gran variedad de bebidas elaboradas a partir de alimentos como la soja, el arroz, avena, almendras y avellanas. El sabor es diferente y su aporte en calcio es menor  a la leche de vaca

  • CORRECTA COMBINACIÓN DE LOS VEGETALES Y CEREALES.

Este punto es importantísimo básicamente porque el organismo necesita el aporte diario de aminoácidos esenciales, que están presentes en las proteínas de las carnes, pescado, leche y huevos.  Las legumbres en general (exceptuando la soja) son pobres en el aminoácidos esencial metionina, los cereales lo son en lisina. Si realizamos la combinación de legumbres con algún cereal ( lentejas con arroz por ejemplo) en un mismo plato durante el día estaremos suministrando al organismo estos dos aminoácidos esenciales

  • INTRODUCIR EN LA ALIMENTACIÓN LOS OVOPRODUCTOS, AL MENOS 4 A LA SEMANA

Algunas investigaciones científicas desarrolladas en la última década han reconocido al huevos y sus productos derivados como la proteína  de más alto valor biológico y de mejor digestibilidad. Es por eso que dentro de las variaciones de dietas vegetarianas la que recomendamos para asegurar el aporte de proteínas de alto valor biológico es la ovo-vegetariana

  • APROVECHAR EL APORTE NUTRICIONAL DE LOS FRUTOS SECOS.

Los frutos secos son conocidos como alimentos con alta concentración de nutrientes específicamente grasas (ácidos grasos esenciales), proteínas, fibra y minerales como magnesio, fósforo, potasio, cinc, selenio, calcio y hierro (recordar que este hierro no es de alta biodisponibilidad) y vitaminas como la B1, B3, folatos y vitamina E. En todo caso estos frutos secos es mejor tomarlos de forma natural que fritos o salados y en preparaciones como ensaladas, cremas, salsas, mezclados con cereales o hamburguesas.

  • UTILIZAR COMPLEMENTOS NUTRITIVOS EN ENSALADAS Y BEBIDAS.

Entre estos tenemos la levadura de cerveza y el germen de trigo que se pueden combinar en los zumos y ensaladas. Las semillas de sésamo para ensaladas, verduras y platos de arroz. Los alimentos germinados (brotes de soja) sirven para enriquecer sabores, texturas y nutrientes a todos los platos que se añaden (verduras o revuelto de germinados) Como sustituto del azúcar están la melaza y el amasake. Ambos tiene una consistencia cremosa y se puede utilizar como edulcorante o para darle sabor a los postres, batidos, galletas y aliños.

Le recomiendo adicionalmente  una adecuada suplementación alimentaria con Proteínas  y complejo de vitaminas, minerales y fitonutrientes. Todo ello le garantiza su salud óptima.

Modificado por última vez en Sábado, 04 July 2015 18:31
Valora este artículo
(1 Voto)
My-pdiet

My-Pdiet es un portal de Personal Diet Consultingtus expertos en nutrición, dietética y seguridad alimentaria.

 

Sitio Web: www.my-pdiet.com
Inicia sesión para enviar comentarios

My-Pdiet

Personal Diet Consulting
Calle Bon Viatge, 42
08970 Sant Joan Despí
Barcelona - Spain
Tel: (+34) - 93.293.48.25
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Pago 100% seguro

Marcas de aceptación