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Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

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¿Cómo puede afectar el tabaco sobre el estado nutricional?

Según un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la Epidemia Mundial de Tabaquismo -2013, dos tercios de la población mundial continúan expuestos a los riesgos asociados al consumo de tabaco

El tabaquismo es uno de los factores de riesgo que está asociado a muchas enfermedades: bronquitis crónica, enfisema pulmonar, problemas cardiovasculares, neoplasias malignas, enfermedades gastrointestinales, osteoporosis y aumento en el riesgo perinatal.

Dentro de las personas que pueden verse afectadas por el tabaco, tenemos los fumadores pasivos o involuntarios, que son los que aspiran de forma involuntaria el humo de los cigarrillos que se emiten a su alrededor, inhalando hasta 5 veces más monóxido de carbono y 3 veces más de nicotina.

En el humo del tabaco podemos encontrar aproximadamente más de cuatro mil componentes, la más destacada es la nicotina, a la cual se le atribuye la adicción, también encontramos alquitranes y monóxido de carbono.

Las interacciones entre los nutrimentos y el tabaco se pueden agrupar en dos categorías por

- Las provocadas por el humo del tabaco, que contiene radicales libres y agentes con efecto teratogénico o carcinogénico que tienen como consecuencia el incremento en los requerimientos de algunas vitaminas y minerales.

- Las alteraciones metabólicas producidas por el tabaco

¿Cuáles son los efectos del tabaco sobre las vitaminas y minerales?

Para actuar contra los radicales libres que se producen por el consumo de tabaco, el organismo utiliza como defensa algunas vitaminas y minerales que ayudan a su protección.

Debemos tener en cuenta que varios metales tóxicos, como arsénico, cadmio y níquel, contenidos en el humo del tabaco son depositados en los tejidos.

Estas vitaminas son:

-La vitamina E: que es el principal antioxidante de sustancias lipídicas, inactiva a los radicales peróxido.

- Carotenos: que son captadores de oxidantes reactivos

- Ácido ascórbico: que es un antioxidante que abunda en los líquidos extracelulares, muy eficiente en la captación de los radicales libres (superóxido, peróxido de hidrógeno, hipoclorito, de hidroxilo, etc.).

- Manganeso, cobre, zinc: que son componentes de la enzima peróxido dismutasa, que inactiva a los radicales libres. El cadmio que se encuentra en el tabaco compite con el zinc, cobre y el hierro por sitios de absorción en la mucosa intestinal. Esto podría afectar en forma indirecta las concentraciones y el metabolismo del zinc, hierro y cobre.

- Vitamina C: en los fumadores los requerimientos de  vitamina C se ven incrementadas, ya que se ha encontrado que las concentraciones plasmáticas y leucocitarias de esta vitamina se encuentra entre un 20 a un 30% menores que en la población no fumadora. Es posible que esto se deba a que hay un incremento en el recambio y la utilización de esta vitamina y un menor consumo  de frutas y verduras debido a la alteración en la percepción de los sabores y los olores que sufren los fumadores. De ahí que las recomendaciones de la RDA de Estados Unidos recomiendan el incremento de vitamina C en 40 gramos más al día.

Ácido fólico: la exposición al humo del tabaco disminuye las concentraciones plasmáticas y eritrocíticas del ácido fólico y esto puede tener como consecuencia que la epitelial bronquial sufra transformaciones neoplásicas.

Vitamina A: Tanto los fumadores como los pacientes con cáncer pulmonar presentan concentraciones séricas más bajas de vitamina, sin que estas sean deficientes. Esto podría estar relaciona con la respuesta epitelial a la exposición a algunos carcinógenos que utiliza a la vitamina A dentro de los tejidos. Existen estudios que muestran que los betacarotenos tienen una mayor acción protectora que la vitamina A sobre el desarrollo de cáncer; que puede a su vez deberse a que, entre las propiedades de los betacarotenos (precursores de vitamina A) tienen una mayor actividad antioxidante,  son inductores de enzimas y ayudan en la modulación inmunitaria además de evitar que se agote el contenido de vitamina A en los tejidos.

Vitamina B12: Se han encontrado menores concentraciones plasmáticas de este nutrimiento en los fumadores, sobre todo en los que son vegetarianos. Es debido  a que la vitamina B12 participa en la desintoxicación de los derivados de cianidina que se inhala en el humo del tabaco y que se relaciona con la atrofia óptica.

¿Y cuáles son los efectos del tabaco en el metabolismo?

Los efectos dependerán si son fumadores activos o pasivos, y el grado de exposición. Algunos de los efectos son:

-          Incremento del gasto energético: La nicotina aumenta el gasto energético basal en aproximadamente 10%. Los datos revelan que las personas fumadoras suelen ser más delgados que los individuos que no fuman a pesar de coman los mismo. De hecho en el momento que dejan de fumar, se incrementa el peso  por la ausencia de nicotina y en consecuencia disminuye el gasto basal. A parte de esto al dejar de fumar se recupera la percepción de los sabores y los olores, lo que los estimula a consumir más alimentos.

-          Aterogénesis (formación de placas ateroma en las arterias): El consumo de cigarrillos alteran los niveles plasmáticos de lipoproteína e incrementa las concentraciones de colesterol. Se ha calculado que un incremento de 0.33 mg por dl al día de colesterol plasmático por cada cigarro fumado por hombres adultos y 0.48 por cigarro en las mujeres.

En conclusión las personas fumadoras deberán suplementarse en los elementos anteriormente señalados para poder mantener un estado de salud. Y si piensa dejar de fumar, deberá igualmente suplementarse para poder recuperar su estado nutricional

Solicite una visita con su nutricionista, para evitar el incremento de peso que se produce como consecuencia de dejar la nicotina. Para más información reserve su visita en: http://www.my-pdiet.com/reserva-visita

Modificado por última vez en Sábado, 30 January 2016 19:58
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