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Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

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Características de la alimentación de Adolescencia: 11 a 18 años

En esta época los requerimientos nutricionales se ven incrementados debido a al rápido crecimiento y que se debe duplicar la masa corporal, es por ello que también varían sus necesidades nutricionales.

En este periodo de crecimiento físico rápido y del desarrollo sexual, se aprecia asimismo una maduración de toda la personalidad, con sus tensiones y presiones concomitantes. De la crisis de identidad, nace un impulso de independizarse de las restricciones de los padres, unido a su mayor necesidad de orientación y confianza. Se siente la urgencia de recibir la aprobación  por parte del grupo, prevalecen las manías alimentarias.

Los adolescentes suelen presentar una marcada variación del gasto energético y las recomendaciones representan un promedio en lugar de los requerimientos individuales. Las proteína de las dieta son esenciales parar proporcionar aminoácidos para el crecimiento. Los requerimientos de calcio dependerán de la ingesta de vitamina D, y fósforo. El esqueleto contiene el  99% del calcio corporal y el 45% de la masa esquelética se forma durante la adolescencia. Los requerimientos de hierro están relacionados con los aumentos en el volumen sanguíneo, hemoglobina y síntesis de mioglobina, y en las chicas con las perdidas menstruales.

Deben asegurarse los aportes adecuado de calcio, hierro y cinc, que por los hábitos que tienen los adolescentes su consumo está bastante bajo.

Se debe prestar especial atención al adolescente vegetariano puro (que no consume ni leche de nuevos)  y que puede desarrollar deficiencias de vitamina D y B12, calcio, cinc y hierro en especial para las mujeres ya que es el momento de inicio de la menstruación.

¿Qué problemas presentan los adolescentes?

Los hábitos alimentarios de los adolescentes difieren de los de cualquier otro grupo, se caracteriza principalmente por una mayor tendencia a saltarse la comida, incremento en el consumo de aperitivos, dulces, bebidas carbonatadas, comidas rápidas.

Es en esta época de la vida tienen dificultad para aceptar los valores existentes, están en buscando su propia identidad, aceptación social y conformidad con su estilo de vida.

Es frecuente observar que los adolescentes presentan mayor incidencia de caries dentales, obesidad, sobre peso, tendencia a seguir dietas de moda, la anorexia y la bulimia.

A continuación le presentaremos las recomendaciones dietéticas (RDA) Food an Nutrition Board, National Academy of Sciences-National Research Council (revisión 1999)

En este caso está ya por sexo y dos franjas de edad, porque las necesidades son diferentes

Varones de 11- 14 años

cantidades

Mujeres de 11 a 14 años

cantidades

Proteínas gr

45

Proteínas gr

400

Vitamina A µg ER

1.000

Vitamina A µg ER

800

Vitamina D µg

10

Vitamina D µg

10

Vitamina E µg ET

10

Vitamina E µg ET

8

Vitamina K µg

45

Vitamina K µg

45

Vitamina C mg

50

Vitamina C mg

50

Tiamina mg

1,3

Tiamina mg

1,1

Riboflavina mg

1,5

Riboflavina mg

1,3

Niacina mg EN

17

Niacina mg EN

15

Vitamina B6 mg

1,7

Vitamina B6 mg

1,4

Folatos µg

150

Folatos µg

150

Vitamina B12 µg

2.0

Vitamina B12 µg

2,0

Calcio mg

1.200

Calcio mg

1.200

Fósforo mg

1.200

Fósforo mg

1.200

Magnesio mg

270

Magnesio mg

280

Hierro mg

12

Hierro mg

15

Cinc mg

15

Cinc mg

12

Yodo µg

150

Yodo µg

150

Selenio mg

40

Selenio mg

45

 

Varones de 15- 18 años

cantidades

Mujeres de 15 a 18 años

cantidades

Proteínas gr

59

Proteínas gr

44

Vitamina A µg ER

1.000

Vitamina A µg ER

800

Vitamina D µg

10

Vitamina D µg

10

Vitamina E µg ET

10

Vitamina E µg ET

8

Vitamina K µg

65

Vitamina K µg

55

Vitamina C mg

60

Vitamina C mg

60

Tiamina mg

1,5

Tiamina mg

1,1

Riboflavina mg

1,8

Riboflavina mg

1,3

Niacina mg EN

20

Niacina mg EN

15

Vitamina B6 mg

2,0

Vitamina B6 mg

1,5

Folatos µg

200

Folatos µg

180

Vitamina B12 µg

2,0

Vitamina B12 µg

2,0

Calcio mg

1.200

Calcio mg

1.200

Fósforo mg

1.200

Fósforo mg

1.200

Magnesio mg

400

Magnesio mg

300

Hierro mg

12

Hierro mg

15

Cinc mg

15

Cinc mg

12

Yodo µg

150

Yodo µg

150

Selenio mg

50

Selenio mg

50

Modificado por última vez en Domingo, 24 January 2016 13:09
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