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Maria Elvira Sánchez Vilariño - Doctoralia.es

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Frases motivadoras

Escrito por Lunes, 03 August 2020 10:40 Publicado en Blog
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Cualquier planificación y esfuerzo por conseguir un objetivo particular se hace "ahora" #mente #pensamientopositivo #motivacion #presente #actitudmentalpositiva #superación #felicidad #barcelona #nutriendosueños #tipsmypdc.
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Conociendo los minerales: El Magnesio.

Escrito por Viernes, 31 July 2020 10:00 Publicado en Blog
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Se reconoce como el cuarto mineral más abundante en nuestro organismo, el cuerpo humano puede contener aproximadamente entre un 20-25% de magnesio, de ese un 50% se encontrará en los huesos (este no es muy fácil de obtener por el organismo), y el resto en los músculos e hígado y líquidos fuera de la células. El contenido aproximado de magnesio en el cuerpo de una persona adulta es de aproximadamente 24 gramos, Se encuentra en elevadas concentraciones en la mitocondria, y en los hematíes hay tres veces más cantidad de magnesio que en el suero. Se encuentra en elevadas concentraciones…
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Conociendo a los minerales: El calcio.

Escrito por Lunes, 27 July 2020 10:00 Publicado en Blog
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Es el quinto elemento más abundante de nuestro organismo, y básicamente lo encontramos en los huesos aproximadamente 98%. No obstante lo podemos encontrar también circulando por nuestro cuerpo, aproximadamente un 1%. El calcio es un mineral necesario para la formación y mantenimiento del tejido esquelético, los dientes y para la integridad funcional de nervios y músculos, donde afecta a la excitabilidad y contracción del músculo y a la liberación de neurotransmisores. También interviene en la coagulación de la sangre, porque activa la fibrina proteínica que es un componente que se encuentra en nuestra sangre. El calcio necesita de ayuda para…
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Conociendo las vitaminas: Vitamina K

Escrito por Viernes, 24 July 2020 10:00 Publicado en Blog
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La vitamina K es una vitamina liposoluble necesaria para la síntesis de las proteínas requerida para la coagulación sanguínea. Participa mediante la síntesis de la osteocalcina, una proteína que controla la calcificación de los huesos. Existe un proceso hepático dependiente de la vitamina K causante de la síntesis de protrombina, el ximógeno de la trombina, una enzima de la coagulación sanguínea. En ausencia de vitamina K o en presencia de antagonistas de la vitamina K como la warfarina sódica, la glutamilcarboxilasa postraduccional dependiente de vitamina K se inhibe y se producen formas anormales de protrombina. A estas formas anómalas les…
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Conociendo las vitaminas: vitamina E

Escrito por Lunes, 20 July 2020 10:00 Publicado en Blog
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Los investigadores Evans, Bishop y Sure llevarón 1922 que estaban estudiando el ciclo reproductor de las ratas, encontraron que estas no podían procrear únicamente con los alimentos que hasta el momento se conocía, pero a la que añadieron a la dieta hojas verdes frescas, alfalfa seca, la fecundidad se restablecía en la hembra pero no en el macho. A este factor se le decidió denominar Vitamina E, o nombre científico tocoferol (toco= parto, Pherein = llevar y sufijo -ol que significa alcohol. Es una de las vitaminas pertenecientes al grupo de las vitaminas liposolubles. Está presente en todas las membranas…
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Conociendo las vitaminas: Vitamina D

Escrito por Viernes, 17 July 2020 10:00 Publicado en Blog
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A la deficiencia de vitamina D se le denomino: raquitismo, que es una enfermedad en la que los huesos no logran calcificar. Los niños habían padecido raquitismo durante siglos antes de que se conociera su relación con la vitamina D o la luz solar, Era una enfermedad que predomino en Inglaterra, que llego a tener proporciones de epidemia durante la revolución industrial Esta vitamina pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles, es decir que necesitan de un medio graso para poder ser introducidas y utilizadas por el organismo. Es absorbida en el intestino delgado (duodeno y yeyuno). Esta vitamina es…
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Conociendo las vitaminas: Vitamina A

Escrito por Lunes, 13 July 2020 10:00 Publicado en Blog
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En 1919 Steenbock encontró que los boniatos y las zanahorias sostenían el crecimiento normal y proporcionaban una cantidad suficiente de una sustancia que para entonces era desconocida y que ayudaba a la reproducción. Se observó que los animales que se alimentaban con maíz amarillo como complemento de la dieta crecían de una forma normal y estaban en buenas condiciones para reproducirse. No fue sino hasta 1947 que se pudo obtener por primera vez la vitamina A de forma sintética. Qué es la vitamina A? Pertenece a las vitaminas liposolubles, es decir que necesita de las grasas para poder ser obtenida…
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Conozcamos a las vitaminas: Vitamina C, ácido ascórbico

Escrito por Viernes, 10 July 2020 10:00 Publicado en Blog
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Los primeros exploradores tanto de la tierra como del mar, al pasar los días se enfermaban por una enfermedad que se conoce como escorbuto: que producía hemorragias a nivel de dientes y piel, anemia y debilidad general. Y aparecía en el momento que se terminaban las provisiones de frutas y verduras frescas. Ya en 1497 en la viaje de Vasco de Gama alrededor del Cabo Buena Esperanza perdió por esa enfermedad dos terceras partes de la tripulación. La vitamina C existe en dos formas, ácido ascórbico y ácido deshidroascórbico, aunque la mayoría de la vitamina existe como ácido ascórbico. Las…
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Antes debemos hablar de los métodos de cocción según la administración del calor: - Calor por aire caliente: En este apartado tenemos dos tipos los que son cerrados: hornos o los que son abiertos: parrillas o asador. La principal diferencie entre ellas es la mayor o menor evaporación del agua, el tejido conectivo se gelifica, tanto mejor cuanto menos agua se pierda por evaporación. En el horno como es ambiente cerrado hay menos pérdida de agua, se conserva más la humedad y el tejido conjuntivo se gelifica y la costra es menos gruesa, sobre todo cuando se tapa la carne.…
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